Sondagem Liga Tahiti: Quem é o melhor cozinheiro Tahitiano?

Após quase duas semanas de votações apertadas, os chefs Daniel Rodrigues e Duarte Espírito Santo acabaram por ficar empatados com 30% dos votos. Este cenário leva-nos à realização de uma segunda volta.

Esqueçam o show televisivo Ídolos, no final do ano será apresentado o melhor cozinheiro da Liga Tahiti. A 1.ª volta foi equilibrada, com Tiago Camacho a lutar pelo título. Quanto a Hélder Teixeira, Jorge Correia e Artur Rodrigues não tiveram ingredientes suficientes para alcançar a vitória.

Resultados:
Chef Daniel Rodrigues - 30%
Chef Duarte Espírito Santo - 30%
Chef Tiago Camacho - 20 %
Chef Hélder Teixeira - 9%
Chef Jorge Correia - 7%
Chef Artur Rodrigues - 4%

NOTA: Nova votação na barra lateral direita até dia 30 de dezembro, para decidir o CHEF TAHITI 2010. Daniel Rodrigues ou Duarte Espírito Santo?

Chef Tahiti Awards 2010 - Tiago Camacho

Chef Tiago Camacho 3D

(especialista em Omega 3)

Os ácidos graxos Omega 3, como o ácido alfa-linolênico, ácido eicosapentaenóico e o ácido docosahexanóico, são ácidos carboxílicos poliinsaturados, em que a dupla ligação está no terceiro carbono a partir da extremidade oposta à carboxila.

Tiago Camacho é um herói das cozinhas, sempre preocupado em manter-se fiel à roda dos alimentos, gosta de dar aos seus amigos refeições equilibradas, e o Omega 3 é fundamental.

Rei das saladas russas, não dispensa um boa embalagem de salada do pingo doce (para desgosto de Daniel Rodrigues). Normalmente os tahitianos gostam de curar a ressaca com um litro de laranjada, mas o chef Camacho recomenda tomate cortado em rodelas finas, o seu fruto favorito.

As suas especialidades são:

• Salada russa
• Chicharron com chile
• Pacholas
• Picadillo
• Costillitas de Cerdo con Piña

Especializou-se também em gastronomia mexicana, embora os pimentões tenham-lhe dado cabo dos intestinos e provocam-lhe (ainda mais) gases, muitas vezes com efeitos tridimensionais.

Chef Tahiti Awards 2010 - Jorge Correia

CHEF DONALD. 1941. DISNEY 

Chef Jorge Correia

(especialista em snacks variados)

A escolha de Jorge Correia para o Chef Tahiti 2010 é um erro de casting. Ele é apenas um verdadeiro mestre na arte dos snacks, nunca pegou numa panela, prefere antes uma frigideira. Com um pouco de azeite ou vinagre, frita-se fiambre e queijo. Torradas, tostas, ovos mexidos, atum e maionese.. ketchup. Nunca fez uma panela de arroz ou de massa, os snacks servem para aguentar o dia e criar segundo ele: "MUITA MASSA!".

A qualquer hora do dia, ou da noite, Chef Correia está sempre preparado para comer. Chega mesmo a levantar-se cedo pela manhã, faz o seu prato de cereais e volta a dormir, tudo em prol do seu sistema digestivo e da sua "MASSA!".

Após a entrada na equipa de futebol da faculdade, os seus hábitos alimentares têm vindo a mudar. Os ataques de "sonambolismo comedor" são frequentes, e o facto é que aumentou 10 kg ao seu peso no último mês, e consequentemente ganhou "MUITA MASSA!", mesmo sem saber fazer "comer do lume".

A sua única especialidade é:

• Snacks variados

Não tem como objectivo vencer esta competição de cozinheiros e já declarou o seu apoio ao Chef Espírito Santo, que é um astro no consumo de proteínas. E é com proteínas que se ganha "MUITA MASSA!".

Chef Tahiti Awards 2010 - Hélder Teixeira

Chef Bisnaga

(especialista em sobrevivência)

Na sua infância, ganhou estofo graças a uma dieta rica em potássio, obtido pelo consumo esporádico de formigas acompanhadas por alguma terra. 

Este versátil candidato é capaz de cozinhar nos ambientes mais hostis e era o chef ideal para se perder numa ilha deserta, pois recusa-se a dar uso a  instrumentos de cozinha, principalmente os feitos de plástico. Apenas tem na sua banca, uma colher de pau que é usada para fazer milho. 

É adepto de uma boa garfada e nunca se faz rogado a qualquer prato, só não trabalha com nenhum tipo de feijões, porque estes provocam-lhe náuseas, suores frios e tonturas. Entra na cozinha de quando em vez pois acha a tarefa de cozinhar extenuante. Sinceramente, este chef apenas confecciona dois a três pratos por ano, mas quando cozinha, fá-lo extremamente bem. 

Seguidor da escola Rodrigues, aprendeu muitos dos seus truques de cozinha com os primos Artur e Daniel, mas inovou o conceito de refogado. Segundo este conceituado chef, não interessa quais os condimentos que se deita na panela, o que realmente importa  é deitar todos os condimentos que existam na dispensa, de preferência em doses pouco racionais.

Eis alguns pratos típicos deste cozinheiro:

• Arroz industrial
• Massa industrial

Quem está habituado a partilhar a hora da refeição com Hélder Teixeira sabe que nunca pode faltar um bom vinho a acompanhar. O chef recomenda Periquita à refeição e um bom moscatel para a digestão.

Chef Tahiti Awards 2010 - Duarte Espírito Santo

Chef Espírito Santo

(especialista em patuscadas)

Desde cedo o chef Espírito Santo mostrou aptidão para boa alimentação, durante os seus primeiros dez anos de vida consumia diariamente cerca de uma saca de 50 kg de guano (adubo fertilizante), razão pela qual hoje apresenta uma altura de 2 metros e 27 centímetros.

O seu espírito empreendedor na adolescência fez com que Espírito Santo se tornasse sempre o responsável pelas espetadas realizadas na Cabana. Mas um dia roubaram-lhe um espeto com carne, e desde então desistiu de explanar todos os seus dotes de culinária na freguesia do Monte.

Nos tempos livres dedica-se à venda e consumo de bolos do caco na zona da Lombadinha, Boaventura. É também um dos principais promotores da dinamização da "Festa das Sopas dos Emigrantes", onde não deixa escapar uma boa carne tenrinha de vaca.

As suas especialidades baseiam-se em:

• Carne assada no espeto
• Frango assado no espeto
• Espetada à madeirense
• Chicharro assado na grelha
• Anonis Batatonis

O chef Espírito Santo trabalha em qualquer cozinha e em quaisquer condições. O único impedimento aos seus cozinhados é a ausência de tabaco: "Não há tabaco, não há jantar!"

em conjunto com Jorge Correia

Chef Tahiti Awards 2010 - Daniel Rodrigues

Chef Daniel Rodrigues

(especialista em atum e tostas)

Perito da panificação, já na infância dedicava-se ao consumo de sandes com fiambre, enquanto os seus amigos ficavam a observá-lo com estupefacção. Alguns anos depois, na distinta freguesia de Alfornelos, apurou os seus conhecimentos no fabrico de tostas, e criticava as opções dos seus companheiros de casa quando estes optavam por banais sandes à serralheiro.

No âmbito da cozinha, o Chef Rodrigues, aprendeu tudo o que sabe sobre pregos no bolo do caco e picados, na Esplanada Vermelhinho, levando depois esses conhecimentos para a Praia Formosa. Na conhecida praia madeirense, Rodrigues expandiu conhecimentos, tornado-se também num excelente realizador de cocktails, que lhe valeu o prémio "Barman do Calhau 2010".

Mas não é esta façanha que faz de Rodrigues candidato, a sua especialidade centra-se no campo da massa e atum, especialidade essa que fez as delícias do 7º direito de Alfornelos durante dois anos. Não esquecer que esta massa deve ser sempre acompanhada por Ice Tea Manga do Pingo Doce, e deverá ser ingerido de preferência em copo de plástico ou chávenas de tamanho pré-escolar. Daniel era tão bom na culinária que nunca deixou alguém entrar na cozinha de Alfornelos. As suas especialidades são:

• Atum com massa simples (sem vegetais)
• Souflé de massa com atum (sem vegetais)
• Empadão de atum com massa (sem vegetais)

Como é notório, Daniel Rodrigues abomina qualquer vegetal ou ingrediente de tons esverdeados, e ainda fruta, lacticínios e ovos, por considerá-los absolutamente dispensáveis da dieta humana. É também o autor da petição para o fim da actual roda dos alimentos, considerando as proporções da mesma absurdas para a continuidade da raça humana.

em conjunto com Jorge Correia 

Chef Tahiti Awards 2010 - Artur Rodrigues

Chef Artur Rodrigues
(especialista em oregãos)

Este homem desde tenra idade está habituado a providenciar alimentos aos seus amigos mais próximos. Que digam os vizinhos da Corujeira de Fora, sítio de origem do nosso primeiro candidato, que viam as suas árvores de fruto serem habilidosamente saqueadas. Ao estilo Tarzan, este pequeno trepador, alcançava sempre o galho mais alto sem nenhum problema, deliciava-se depois com a melhor peça de fruta da árvore e distribuía o restante saque pelos amigos.

Mas não é esta façanha que o torna um dos nomeados. Artur Rodrigues, é um verdadeiro economista de cozinha. Faz muito com o pouco que tem e elabora pratos requintados à base de derivados do leite, manteiga e queijo são os seus dois ingredientes favoritos. Outra famosa característica deste delicado cozinheiro é o tempero. Praticamente não usa sal, substitui-o por oregãos e salsa. Mas o apurado paladar dos seus pratos é conseguido à custa do alho chinês. O seu segredo é simples, passou a usar alho chinês porque o seu primo Daniel Rodrigues não gosta do alho espanhol. E quem já o viu cozinhar sabe que a maneira como o alho é cortado influencia o seu sabor. Artur Rodrigues é mestre a picar o alho, tarefa que faz com esmero e dedicação em todos os seus pratos. O seu ponto forte é o refogado, base dos seus cozinhados mais conhecidos:

•  Arroz de manteiga com oregãos;

• Tagliatelle polvilhada com queijo (qb.) com manteiga e oregãos;

• Arroz de oregãos com manteiga;

• Esparguete à Rodrigues (com salsa, oregãos, manteiga e queijo);

A sua fama chegou a Santarém, onde foi convidado a participar recentemente, como cabeça de cartaz, no III Encontro de Refogados à Base de Alho Picado. Conta já com várias menções honrosas da Junta de Freguesia do Monte, pois durante vários anos, preparou canja de galinha para as missas do parto da paróquia para mais de 500 pessoas.

Quem é o melhor cozinheiro da Liga Tahiti?

O melhor cozinheiro da Liga Tahiti vai a votos até dia 11 de Dezembro. Uma vasta gama de chefs da cozinha internacional tem a honra de fazer parte da nossa Liga, desde os snacks variados, à salada russa, passando pelo arroz de manteiga. Estes chefs fazem das suas confecções o seu cartão de visita.

Artur Rodrigues, Daniel Rodrigues, Duarte Espírito Santo, Hélder Teixeira, Jorge Correia e Tiago Camacho são os candidatos.

Os seus pratos concorrentes irão ser apresentados nos próximos dias. É de comer e chorar por mais!

Bom Apetite!